證書課程 Certificate Course

系統化課程,初學者但想取得資格認證,已具備基礎技能想藉由證書來為自己達成一個里程碑,希望能更掌握糖霜的知識與豐富技巧,並透過證書累積自己的信心,有扎實的能力也具有販售的經驗想要邁向教師資格,證書課程都是適合的選擇。

如果已公告的日期時間對不上,歡迎與我們預約其他的培訓時間。

*日本講師認證培訓

Systematic course. Suitable for all those who wish to take home a certificate authorized by well-known organizations and associations which are globally recognized in the industry. People either with or without royal icing decoration experiences are welcome to attend such courses. To earn a certificate as a proof of reaching a milestone on your way of learning royal icing decorations, grasping the knowledge and techniques, thereafter building up your self-assuring confidence. Those already with solid skills and has experiences in the industry who wish to take a next step of becoming an instructor are welcome to apply for the certified instructor certification courses. If the announced dates of the certificate courses so happened scheduled on a time which is not convenient for you, you may contact us to arrange a time for private session courses.

*Japan Salonaize Association certified instructor courses

適合對象 

Eligibility

適合所有人 Adequate to all

課程時數

Course Duration

2天課程,每天時數4小時起

2 Day Course, Each day at least 6 hours of working time.

糖霜配方 

Recipe for Royal Icing

提供日本協會指定的糖霜配方 

JSA's Royal Icing recipe for business operation will be provided

餅乾配方

Recipe for Cookie

提供日本協會指定的餅乾配方

JSA’s Cookie recipe for business operation will be provided

課程 日本 JSA   (Japan Salonaize Association)

刮刀花糖霜餅乾講師認證課程

Sculpture Painting Cookies

日系系統化課程,可學習到大量易上手的技巧
無論想創作作品、出訂單、療癒心靈的手作,都可以在此課程當中獲得豐碩的收穫,更配好所需的相關道具組,讓您不用四處奔波到處比較、購買相關工具與耗材。

學習完通過考試可成為日系認證講師,扎實練習後可直接教學此套系統課程。

無任何相官經驗的新手、想踏入講師領域的糖霜玩家、想取得餅乾認證證書賣家的好選擇。


日本salonaise烘焙協會(JSA)

在日本已成功培育9000名以上講師,可謂日本最大規模的講師培育團體「日本サロネーゼ協会」,

獲得講師證照資格並非終點,而是一個全新的開始。秉持著「將愛好變成工作」的理念,持續發揚salonaise的精神,並不斷給予講師們協助。

 刮刀花糖霜餅乾講師認證課程  ( 4個作品・40種以上技巧 )

  • 研習總費用:$24,550元
    所有日本JSA系列課程,提供匯款轉帳或線上刷卡服務
    台灣學員可一次付清或是分期0利率(期別:分3期/分6期)

  • 課程時間:四堂課 (共7.5小時)

  • 課程費用:13,000元 

  • 材料・道具・課本費用:5,550元 

  • 證照費用:6,000元 (附證書・自行授課用講義3份)

  • 年會費:900 元 (第1年依入會月份按月酌收,現在已經是JSA會員者則不須額外繳費)

日本JSA協會是日本首創刮刀花糖霜餅乾資格認證的協會。抱持著「要為糖霜餅乾業界掀起一股嶄新的風潮」如此熾熱的想法,企劃出「刮刀花糖霜餅乾講師認證課程」。
此課程將會學習適合用來進行刮刀花製作的糖霜作法・油畫刀的使用方式、以及共計16種的花朵及葉子的繪畫方法。
由於課程內容安排從糖霜的基礎知識・餅乾的製作方式・糖霜的調色方法等糖霜製作的基本技巧開始學習,即使是糖霜初學者也可以放心地參加此課程。
由於此課程是藉由製作出典雅又不失時髦的作品,徹底掌握從基礎到造型變化等40種以上製作刮刀花糖霜餅乾所需技術的系統教學課程,學成之後能展現出無限的造型創意。
只要學會刮刀花糖霜餅乾製作,不僅可以開設教室,還能將作品拿來送禮、透過網路販售,甚至在活動上陳列擺設等,各式各樣的活用方法。

何謂刮刀花糖霜餅乾?

又名雕塑畫(sculpture painting) ,本為源自於俄羅斯的一種裝飾技術,將石膏裝飾所使用到的材料藉由油畫刀製作出宛如雕刻般優美的3D立體花朵後,裝飾在時鐘、鏡子或牆壁等地方的技術。

在國外有許多甜點設計藝術家將此技術應用在奶油土裱花、豆沙裱花…等的製作上,在台灣則多見翻譯為「刮刀花」、「美工刀花」、「Knife flower」、「painting flower」等。

在課程中會藉由調配出適合用來進行刮刀花製作的糖霜以及學習油畫刀的使用方法,製作出層次分明具有立體感、宛如一幅畫作的糖霜餅乾。 

第1堂『油畫花卉風格餅乾』(2小時)

課堂中將從關於刮刀花藝術糖霜餅乾的製作、以及道具的使用方法等基礎知識開始扎實的學習。
此堂課會學習適合用來進行刮刀花製作的糖霜作法(硬度的辨別),調色方法等,並製作出3塊油畫花卉風格餅乾。

  • 糖霜的製作方式・調色方法

  • 油畫風格餅乾的製作方法

  • 油畫刀的使用方式

  • 茉莉花(正面・側面・葉子)的繪畫方法

  • 三色堇(正面・側面・花蕾・葉子)的繪畫方法

  • 鬱金香(正面・葉子)的繪畫方法

第2堂『花環餅乾』(2.5小時)

藉由學習花瓣及葉子立體呈現的方法,可表現出栩栩如生的花朵。
此堂課會學習8種花朵及葉子的繪畫方法,製作出具有立體感且別緻的花環餅乾。
  • 花朵及葉子立體呈現的方法

  • 薰衣草的繪畫方法

  • 彩冠花(正面・側面・葉子)的繪畫方法

  • 芍藥(正面・側面・花蕾・葉子)的繪畫方法

  • 罌粟(正面・側面・花蕾・葉子)的繪畫方法

  • 鐵線蕨的繪畫方法

第3堂『3D立體古典玫瑰餅乾』(1.5小時)

 

學習3D立體花瓣的繪畫方法。
在裂紋效果餅乾上繪畫出具有立體感,宛如浮出在餅乾上的典雅玫瑰花。
  • 裂紋效果餅乾的製作方法

  • 3D立體花瓣的繪畫方法

  • 玫瑰(正面・花蕾・葉子)的繪畫方法

  • 上粉的方法

第4堂『畢業製作~將設計能力發揮極致~』(1.5小時)

 

融合運用前三堂所學到的刮刀花糖霜繪畫技巧,完成原創設計的花朵餅乾。
此堂課不僅可做為前三堂課的複習,同時也是為了讓學生能夠習得身為講師不可或缺的設計能力以及規劃能力所特別安排的。
通過課程內舉行的畢業檢定考試,即代表畢業之後可立即以講師身份開班授課或是進行販售。(包括開設證照課程)
並非只要參加課程就能順利成為講師,唯有通過協會所舉辦的畢業檢定考試才能讓自己擁有自信,並在日後以講師的身份,繼續活躍於這個領域。(未通過檢定的情況下,將擇日再次進行考試)

JSA課程特色

  • 課本內容完備,附上每一個步驟的照片,就算是初學者也能短期間取得師資證照

  • 課程費用包括所需的材料及道具,課後皆可攜回

  • 課程採小班制與老師互動零距離

  • 畢業後仍會持續提供講師協助與支援

我們誠摯的向以下的朋友推薦JSA的資格認證

  • 想要精進自己的技術

  • 希望可以做出達到販賣程度的作品

  • 雖然至今已學到許多烘焙技術,但仍希望能達到教學程度

  • 可以做出獨具個人風格特色的作品,但是對於開課教學感到不安

  • 對於設計出具有原創性的作品感到困難

  • 希望藉由取得資格認證來證明自己的技術

  • 是初學者但也想獲得資格認證

  • 希望能取得以低成本即能自行開課的資格認證

  • 希望可以將愛好變成工作

  • 希望在育兒之餘也能從事工作

取得JSA的資格認證之後,您可以做的事有?

  • 專任講師

  • 作為JSA的講師舉辦JSA講師證照課程以培育更多的講師

  • 販賣

  • 可用優惠價格購買及自行販售JSA自製道具及材料。

  • 可以參加本協會所舉辦的進修課程、日本本部講師所舉辦的課程以及海外進修旅行

  • 可以參加講師之間的交流會

  • 可以成為活動的講師

JSA的講師認證課程特別之處在於,協會幫助講師節省不必要的材料、道具等成本費,讓講師幾乎不用承擔風險即可開教室授課。當講師自行開教室進行JSA講師證照課程的教學時,協會會提供所有學員們上課時所需要的道具,只要有學員報名隨時都可以進行開課。藉由這種模式,講師可以節省採買道具的時間,也不用承擔購買過多材料及道具而產生庫存的風險。

 

日本salonaise烘焙協會(JSA)講師認證課程的個特點

課程非常的充實。就算您是初學者也能輕易上手,有經驗的人也可以在課程之中學到各種必備的技術。

課程會從基本的概念開始再逐漸加深難度。藉由短期間的密集訓練課程。

在課程中學員不需要逐一筆記,由於協會會提供完善的課本及說明手冊,所有講師都能夠安心地開設相同程度的講師認證課程。

畢業後協會仍會提供許多幫助

獲得講師認證資格並非終點,而是一個全新的開始!

協會成立JSA的社群網站群組以及舉辦各種講師交流會,藉由這些管道及活動來聯繫有著共同目標、理想的講師們。協會設立的目標是希望可以創造一個可讓講師隨時有專業人士可以諮詢的環境。也有安排進階的課程讓有意願精進的講師可以掌握到海外第一手的新資訊及技術。

除此之外JSA也藉由提供講師折扣優惠購買JSA自製的材料及道具、獨家販售、海外進修旅行等方式的後盾支援與其他協會以及烘焙教室做出差異化,使更多的潛在客戶選擇JSA講師所開設的教室。